CRESCIMENTO MICROBIANO

FASES DO CRESCIMENTO BACTERIANO

Quando falamos em crescimento microbiano, estamos nos referindo ao número e não ao tamanho de células. Os microrganismos em "crescimento" estão, na verdade, aumentando seu número e se acumulando em colônias.

CRESCIMENTO INDIVIDUAL

Bactérias em sí aumentando de tamanho

CRESCIMENTO POPULACIONA-EXPONENCIAL

Crescimento de todas as colônias, UFC unidade formadora de colônias. Em condições nutrucionais e ambientais adequadas, as quais os microrganismos estão adaptados, a população celular encontra-se numa fase de crescimento equilibrado, a fase de crescimento exponencial. 

CURVAS DE CRESCIMENTO MICROBIANO

Fase Lag (fase de adpatção)

É o período que ocorre pouca ausência de divisão celular. Durante esse tempo, as células se encontram em um estado de latência. Esta população está passando por um período de intensa atividade metabóloca, principalmente síntese de enzimas e de moléculas variadas.

Fase Log (fase exponencial)

A partir de um determinado momento, as células iniciam seu processo de divisão entrando no período de crescimento. Durante esse período, a reprodução celular encontra-se extremamente ativa, e o tempo de geração atinge um valor constante, é o período de maior atividade metabólica da célula.

Fase Estacionária

Em determinado momento a velocidade de crescimento diminui, o número de morte celular é equivalente ao número de células novas, e a população se torna estável. A atividade metabólica de cada célula também decresce nesse estágio, há pouco nutriente e acúmulos de produtos de degradação.

Fase de Declínio

Em determinado momento, a população microbiana entra na fase de morte celular, pois o número de células mortas excede o de células novas. Essa fase continua até que a população tenha diminuído para uma pequena fração do número de células da fase anterior, ou até que tenha desaparecido totalmente. Não Há nutriente.

FATORES NECESSÁRIOS PARA O CRESCIMENTO

Temperatura

A maioria dos microrganismos cresce bem nas temperaturas ideais para os seres humanos. No entanto, certas bactérias são capazes de crescer em temperaturas extremas.

Os microrganismos são classificados em três grupos principais considerando as variações na temperatura de crescimento: psicrófilos temperatura mínima (crescem em baixas temperaturas), mesófilos temperatura ótima (crescem em temperaturas moderadas) e termófilos temperatura máxima (crescem em altas temperaturas).

pH

A maioria das bactérias cresce melhor dentro de variações pequenas de pH perto da neutralidade, entre pH 6,5 e 7,5 essas bactérias são chamadas de neutrófilas. No entanto, algumas bactérias, chamadas de ácidofilas apresentam alto grau de tolerância à acidez e existem as basófilas que atuam em meio básico.

Oxigênio

 Os microrganismos que utilizam oxigênio molecular são capazes de produzir mais energia a partir do uso de nutrientes que organismos que não usam oxgênio. Os organismos que necessitam de oxigênio para sobreviver são denominados aeróbicos, as bactérias que não precisam de oxigênio são denominadas anaeróbias, muitas bactérias aeróbicas desenvolveram, ou mantiveram, a capacidade de continuar seu crescimento na ausência de oxigênio. Esses organismos são denominados anaeróbicos facultativos, porque utilizam oxigênio quando este está disponível, mas, na sua ausência, são capazes de continuar seu crescimento através do processo de fermentação. As microaerófilas são aquelas que só consegum viver com concentrações micro de oxigênios ou na ausência do mesmo.